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土壤是土壤顆粒經(jīng)過長期的自然作用按照一定的結構堆積而成的,健康的土壤是由腐殖質多的優(yōu)良的堆肥和多樣化的微生物共同形成的。植物可以從土壤中吸收其生長所需的礦質營養(yǎng),這些礦質元素大多不是以植物可以直接利用的有效狀態(tài)存在,99%以不容易流失的難溶狀態(tài)存在,它會在土壤動物、微生物和植物共同作用下逐漸釋放出有效態(tài),來滿足植物營養(yǎng)需求,不多不少,持續(xù)供應。我們需要做的只是把從土壤上拿走的有機物還回土壤,按照自然規(guī)律進行合理的農(nóng)業(yè)種植,就能維持土壤的健康并不斷地提升土壤環(huán)境,就能夠滿足人類的需要。
健康的土壤是根系易于生長的、疏松的、具有豐富的團?;Y構的土壤;在這里根系生長所必須的水分、空氣和養(yǎng)分都能得到滿足。換言之,健康的土壤就是物理性、生物性和化學性都很好的土壤;健康的土壤是由腐殖質多的、優(yōu)良的堆肥和多樣化的微生物共同形成的。“任何技術都不如健康的土壤”,這是農(nóng)業(yè)的根本。
“莊稼一枝花,全靠肥當家”,這里的肥不是化肥,是肥料,是我們祖先利用有機物自己堆漚制造的各種各樣的肥料。我們的祖先們不知道化肥是什么,但是他們創(chuàng)造了五千年的農(nóng)耕文明,成為當代西方有機農(nóng)業(yè)學習的對象。
近四十年來,人們放棄傳統(tǒng)堆肥等有機肥料的使用,大量使用化肥。目前中國已成為世界上最大的化肥使用國,占世界化肥使用量的35% 。但是,堆肥等有機物才是土壤動物和微生物的食物來源,這就造成土壤有機質含量下降,從而導致以之為食物的土壤動物和微生物數(shù)量劇減,土壤團粒結構減少,土壤通氣孔隙度、持水孔隙度均較低,也就是土壤的物理結構較差,肥料不能被保持,從而被雨水沖走,或者只是保持原樣留在土壤中不能被吸收(通俗地講,“不消化”),再多化肥也是沒用。
在化肥推廣初期其表現(xiàn)“有用”是依賴于當時較好的土壤基礎(以前堆肥、漚肥使用量大),而隨著時間的延長,土壤中殘存的有機質逐漸被消耗殆盡而沒有得到補充,土壤環(huán)境惡化,于是出現(xiàn)了今日的惡果。因此,土壤現(xiàn)在的問題不是缺化肥,而是有機質,缺的是我們的先人流傳下來的堆肥、漚肥等。
改良土壤用一句話可解決,“來自土地的有機物全部復歸大地”。實行有機質(堆肥、漚肥、沼渣沼液等各種有機肥)還田,讓土壤恢復生命力。首先要為土壤動物、微生物建好“房子”、準備“食物”,即增加有機質,改良土壤物理結構,土壤生物性也自然得到改善,最后才是改善化學性。因為腐殖質的增加,土壤物理結構得到了改善,從而土壤的保水、保肥、和透氣性得到了改善,促進了作物根系生長和微生物的繁殖,其生物性和化學性自然得到了改良。
健康的土壤是由腐殖質多的優(yōu)良的堆肥和多樣化的微生物共同形成的。因此,改良土壤,并不需要特殊的技術,使用一定量的有機質和微生物多的土壤改良型堆肥就可以了,很簡單。在健康的土壤里,作物的根系會很好的生長,作物生長健壯,病蟲害減少,因此會生產(chǎn)出品質高的作物來。這不僅能為生產(chǎn)者帶來利益,也滿足了消費者 “安全放心美味的食品”的要求。
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